4月25日上午，祭祖大典表演活动结束后，各地满联负责人、满学专家、满族名人代表和来宾乘车来到澳门皇冠赌场：临江门头道码头广场观看了萨满舞表演、开江鱼美食节祭江表演。
　　满族人传统祭江源于对自然的崇拜，祭江作为满族民俗被固定和延续下来。后来，各族的渔民也把祭江作为下江捕鱼的固定仪式保留下来。传统的祭江暨“鳇鱼祭”，活动仪式较为复杂，一般都在每年清明节江水解冻、春季鳇鱼回游、捕鱼季节开始时举行。届时，要在靠江边搭起一座坐北朝南的高高木制祭坛，坛上四周遍插旗幡。坛面并排摆放四张高桌，以西为大按序摆放天地神、松花江神、三叉河口神和满族先祖的牌位。在高大的主祭坛前设一较为矮小的祭坛，上面横放一条丈余长的鳇鱼。
    祭祀仪式开始。以满族族长为首身披黄绫，登上大祭坛，首先为天地神、松花江神、三叉河口河神、满族先祖点燃高香，坛下同时鸣放鞭炮。参加祭祀活动的满族人及其他各族民众一齐跪倒在地。
   主祭人宣读祭词。祭词大意为“请圣明的天地神明示松花江神，将鱼中之王鳇鱼恩赐给我们的子孙，我们世世代代虔诚祭拜！请松花江神兴国应圣将从东海接收来的鲟鳇鱼给三叉河口的河神，我们将永远崇拜您无敌的神力！请三叉河口的河神将源源不绝的鳇鱼转交给各族民众，我们将在江边为您建筑庙宇，塑造金身，天天叩拜您！请满族人智慧圣明的列祖列宗保佑子孙获取神鱼，我们将用其肉其血祭祀，以示大敬大孝！”祭祀活动结束后，渔民们开始登船下江捕鱼。通过祭江表达了人们对一年美好生活愿景的向往和期盼。